Салата за закуска с краставици с джамични яйца

Редакторите на PureWow избират всеки елемент, който се появява на тази страница и някои елементи могат да ни бъдат надарени. Освен това PureWow може да спечели компенсация чрез партньорски връзки в рамките на историята. Всички цени са точни на датата на публикуване. Можете да научите повече за партньорския процес тук .

Нека да направим салата от A.M. Изрод на салата . Това е пълнене, но леко кремообразно, но освежаващо и просто нещо, което искаме да се събудим.

Тази рецепта е за Томас Джоузеф директор на всички неща с храна в Марта Стюарт приятел краставица Freak Virgo и един от най -талантливите мъже, които познавам. Дамук пише. Той ме научи на много важни уроци през годините, но може би „не бъди жилав“ е един от най -добрите. Използвайте много семена за това - те дават страхотен вкус и хрупка - и използвайте най -доброто от себе си зехтин тъй като има голяма разлика. Освен това е страхотно сервирано с резен кисела тесто или пита.

_{Откъс от рецептата от новата книга Изрод на салата: Recipes to Feed a Healthy Obsession от Джес Дамук, публикувана от Абрамс. Текст © 2022 от Джес Дамук. Фотография от Линда Пълиес.}

Съставки

1 супена лъжица цели семена от кориандър

1 чаена лъжичка кимион семена

½ чаша (120мл) обикновен гръцки стил кисело мляко

2 персийски краставици

1 авокадо

4 Джами или твърдо сварени яйца

Извънземно зехтин

Люспеста сол

1 шепа пресни листа от килантро (и някои цветове, ако можете да ги намерите)

Лимонови клинове

Упътвания

1. Загрейте малък тиган на среден огън. Добавете семената от кориандър и семената на кимион и препечете въртенето на тигана около малко до ароматно и златисто около 4 минути. Прехвърлете семената на хоросан и пестик (или на дъска за рязане, за да се ударите с нещо тежко или нарязани с назъбен нож) и смачкайте малко семената.

2. Разделете киселото мляко между две купички и се завъртете добре с гърба на лъжицата, за да създадете спускане. Нарежете краставиците в ¼-инчови кръгове и ги разпръснете върху киселото мляко. Наблюдайте и ями авокадото го изгребва от кожата си и тънко резен, подреждащ половината във всяка купа. Обелете и намалете яйцата и ги притиснете в купата. Намажете с щедро количество зехтин и поръсете с люспеста сол шепа килантро и цъфтеж на килантро, ако ги имате и сервирайте с няколко лимонови клина отстрани.

• 373 калории

• 28g мазнини

• 17g въглехидрати

• 18G протеин

• 5G захари

Захранван от

Забележка: Показаната информация е оценката на Edamam въз основа на наличните съставки и подготовка. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.