Коя е най -добрата супа Panera? Редактор на храни, диетолог

Ако попитате някого каква е най -добрата супа Panera, бързо ще научите хората да попаднат в два основни лагера: екип Броколи Чедър срещу екип Крема от пилешко и див ориз . И двете ястия са диво популярни и са вдъхновили всички видове рецепти за копиране, но истината е, че Panera Bread предлага толкова много повече възможности, отколкото просто това.

Независимо дали жадувате нещо успокояващо на хладно Зимен ден Искате да се отклоните от обичайната си поръчка във веригата-или търсите одобрена от здравословен вариант на диетолог, че имам гръб. Редакторът на PureWow Food Taryn Pire и аз буквално си направихме нашите задачи да опитаме състава на Panera и се обърнах към Marjorie Nolan Cohn MS Rd Ldn Ceds-S и Клиничен директор на улица Бери Услуга за виртуални хранителни консултации, за да преценим това, което смятаме за най -добрите супи в ресторанта.

Да се ​​срещнете с експертите

• Марджори Нолан Кон е основател на клиничния директор на Berry Street, където тя е усъвършенствала виртуални хранителни консултации в САЩ с опит в лечението на хранителни разстройства и застъпничеството за медии, тя е автор на две книги и подкрепя клиничните иновации в Renfrew Center и Monte Nido. Притежава магистърска степен по наука за храните и храненето от университета в Индиана в Пенсилвания.
• Taryn Pire е редакторът на Food's Food's, където тя тества рецепти за прегледи нови елементи от менюто в ресторанти и обхваща всичко-от идеи за вечеря, подходящи за деца, до най-новите тенденции за храна. Нейната работа се е появила в Храна52 Вкус разговори и Семейно списание в Ню Джърси и prior to entering the media industry she worked as a bartender и barista.
• Кандис Дейвисън е вицепрезидент по редакционно съдържание в PureWow, където тя наблюдава съдържанието на храни и дома. Тя публикува две готварски книги и допринесе за други, както и разработи рецепти за редица марки и медии.

Как класирах най -добрите супи в Panera

Вкуса на текстурата и общата хранителна стойност всички играха роля тук. И да, вкусът е субективен, но тук е сериозен фактор: колко здрав е ароматът? Има ли някаква съставка надмощна или по -лошо, че всички те се слепват заедно в море от еднаквост?

Що се отнася до текстурата, считах, че разнообразието отбелязва, че всичко трябва да е с размер на хапки и нежно, така че никога да не стигнете до пръст вътре в устата си, чудейки се дали току-що сте нарязали зъб на едва кипе, стъбло на целина.

За хранителната стойност потърсих общи насоки и препоръки от Nolan Cohn (изберете за по-нисък натрий, избягвайте трансмазнини и търсите микс от въглехидрати и здрави мазнини). След това кръстосах всички, за да видя кои супи имаха най-високите оценки в трите категории, за да стигна до тази класация. (Така че да, имам наистина нервен с това.)

Най -добрите супи в Panera Ranked

7. Рустична печена картофена супа

Парчета картофи се разпаднала сланина и черешките боб в купа, пълна със кремообразен сос от сирене Monterey Jack, което прави това по същество деконструиран натоварен печен картоф. Това е упадъчно, но и малка нота в сравнение с другите предложения на Панера. Плюс това не е постигнало високо в отдела за хранене, като се има предвид, че съдържа високи нива на натрий (1840 на купа-добре над 500 до 700 mg на хранене, които препоръчва Американската сърдечна асоциация) и холестерол на порция (75 mg) и една съставка Nolan Cohn казва, че трябва да избягвате* възможно най-много: транс мазнини (половин грамос на размера на купа).

*За повече представа за това, което Нолан Кон предлага да търсите (и да избягвате), когато поръчвате супа - или да купите някои от магазина за хранителни стоки - вижте секцията за често задавани въпроси по -долу.

6. Кремообразна доматена супа

Колкото и възхитително да е тази супа за потапяне (има ли по -добро сдвояване на сирене на скара или циабати?!) Не е толкова здравословно, колкото може би си мислите. Купа съдържа половин грам трансмазнини според Данните за храненето на Panera и 1120 mg of sodium.

Това каза, че ароматът е сърдечен, а самата супа е по -пълна от типичния ви домат. Това е дебела кисела и ярка, отдаваща основна водка Сос

5. Броколи чедър супа

Дори и най-броколите не могат да устоят на тази супа. Толкова е кремообразно, толкова нахално - това е практически фондю, маскиращи се като супа (което я прави идеалният съд за купа за хляб). Така че, докато той отбелязва високо в отдела за аромати, той не беше един от най -добрите избори на Нолан Кон. Една купа супа съдържа 2,5 грама трансмазнини и 1560 mg натрий.

4. Сърдечен огън чили

Честен въпрос за вас: Смятате ли за супа чили? Той е посочен в супите

3. Пилешка супа от юфка

Това е класика по причина и вкусовете на Панера практически домашни. Тези дебели яйчни юфки! Щедрите парчета пиле! Морковите и целина на разтопена уста в устата! Дори Нолан Кон го смята за солиден избор (докато той е без мазнини-като всяка друга супа от този списък-надвишава препоръката на натрий на AHA, когато поръчате часовник с размер на купа в 1560 mg).

Защо Нолан Кон е фен? Това е на базата на бульон, което го прави по-лека супа. Той също така съдържа пилешко месо, което е полезен източник на протеини, за да помогне на нивата на енергийните нива и хормоните на имунната ви система, които тя обяснява.

2. Есенна супа от тиквички

Тази вегетарианска супа е основно пада в купа с нежна сладост и голяма хрупка от пепитите, които я допълват. Няма транс мазнини, но купа съдържа 1210 mg натрий. Обаче! Има някои качества, които си заслужават да се обадят на компенсиране на цялата сол малко: есенната супа от тикви е гарнирана с тиквени семена, които предлагат витамини и минерали, които поддържат нашите акции на Health Nolan Cohn. Освен това е подправен с канела розмарин кардамом кимион и куркума. Всички тези билки и подправки придават аромат, без допълнително натрий, което ги прави да се открояват в супа.

Ароматът е страхотен, но ако не сте фен на пюрирани супи, може да останете да искате повече. Именно това в крайна сметка го измъкна (от коса) от първото място.

1. Крем от пилешко и див ориз

За съжаление Team Broccoli Cheddar, но това е моята класация - и аз съм твърдо отбор CWR. Ще намерите половин грам трансмазнини в купа за съжаление и 1410 mg натрий, но о, какво предлага в аромат и текстура. Тази кремообразна супа има страхотно съотношение на пилешки ориз и зеленчуци с достатъчно разнообразие, за да поддържате небцето си ангажирано до крайното изстъргване на лъжицата. Кремът наистина добавя допълнителни мазнини, които могат да ви помогнат да се почувствате по -пълни от вашите ястия Nolan Cohn Notes. Като цяло тя се класира по-високо в категориите с аромат и текстура, а съдържанието на мазнини е по-ниско от някои от кремообразните супи на сирене в този списък, придавайки му предимство в моята книга.

Често задавани въпроси

Какво трябва да търси някой в ​​супа, за да гарантира, че е здравословно?

Потърсете супа с въглехидрати и здрави мазнини, казва Нолан Кон. Много предварително направени/удобни супи са тежки с въглехидрати и нямат протеини и добри мазнини-добавят леща домашни птици или говеждо месо за протеини и изтръпват в маслиново или авокадо за здравословен тласък на мазнините! “

Тя също така препоръчва да се търсят супи, които са с по -ниско съдържание на натрий. За едно хранене, целящо около 500 до 700 милиграма натрий, е добра насока, която да останете вътре според Американската сърдечна асоциация (AHA) ... супи, които са по -ниски на натрий, обикновено съдържат пресни билки и подправки за аромат - и за ползи за здравето. И тъй като може би подозирате супи на базата на бульон са склонни да са по-ниско калорични, отколкото на крема. Тежкият крем осигурява диетични мазнини, но може да добави допълнителни калории, което може да доведе до опасения за теглото, което обяснява.

Има ли ключови съставки, които да избегнете?

Отвъд високите нива на натрий транс мазнини и хидрогенирани масла трябва да се избягват, казва Нолан Кон. Те могат да се дебнат в рецептите за ресторанти или предварително направените супи и са свързани с ефектите на здравето. Някои консервирани супи използват хидрогенирани масла, за да удължат срока на годност, което се отразява негативно на сърдечно -съдовото здраве, като повишен LDL (лош холестерол) нива на сърдечни заболявания и възпаление.

Вие също ще искате да внимавате за изкуствени консерванти и цветове; Тези добавки могат да създадат проблеми на някои хора като главоболие или алергични реакции. Те също могат да разстроят здравето на червата ви, като се забъркват с добрите бактерии във вашата храносмилателна система. Ако се консумират твърде често, тези съставки могат да навредят на дългосрочното ви здраве.