Как да скарате ананас (защото има вкус още по -добре по този начин)

Трудно е да се подобри в свежия сезон ананас - докато го хвърлите на скара и оставете захарните му да карамелизират, извеждайки нейната сладост още повече (да не говорим за добавянето на малко опушеност). Ако сте се чудили как да скарате ананас, сте попаднали на правилното място. Ще ви насочим чрез избора на идеала произвежда Разбиване го (което е честно най-трудната част) и получаване на тези инсталационни белези.

Първо: Как да изберете узрял ананас

Сезонът на ананаса върви от Март до юли Но само защото не си вдигаш неговият връх Не означава, че не можете да се насладите на плодовете. Погледнете тази, която е жълта или леко зелена (не е напълно зелена) и е твърда, но се допуска леко, когато се изстиска. Ако е каша, вероятно е отредно. Той също трябва да се чувства доста тежък заради размера си, който е a Знак на високо съдържание на вода Така че ще бъде хубаво и сочно.

Второ: Как да изрежете ананас за скара

Има Малко начина да се постигне това Но когато става въпрос за скара, ние открихме, че ги съкращавате в копие, ги прави най -лесни за управление (с най -ниския риск те да се изплъзват между решетките). Видеото по-горе ще ви покаже как да разбиете ананаса само след като стигнете до частта, в която вкарате резултата, просто изрязвате всеки ананас наполовина в копия, вместо на полумести. Ето какво да правите стъпка по стъпка:

1. Отсечете двата края.
2. Отрежете бодливата кожа, следвайки контурите на ананаса.
3. Нарежете го наполовина, така че да имате два продълговати семицила на ананас.
4. Използвайте нож, за да вкарате около сърцевината.
5. Нарежете всеки ананас наполовина по дължина дълги копия.
6. Използвайте лъжица, за да отлепите сърцевината.

Трето: Как да скара ананас

С подготовка на ананаса си сте готови да получите скара. Докато можете Глав Гордън Рамзи прави - преди да го поставите на скарата, която не го правите нужда да. Това е само за да добавите допълнителен вкус към него. По същия начин бихте могли да го изминете с леко поръсване на канела и кайен, за да му придадете сладка топлина, но това също не е необходимо.

За да извадите естествената сочна сладост на ананаса, всичко, от което наистина се нуждаете, е гореща скара и добър зехтин според Ina garden (И в Кога ние се доверяваме). Ето точно какво да правите:

1. Запалете скара на силен огън

2. Намажете филийките с ананас с масло

Използвайте чифт щипки, за да го поставите на затопляната скара. Гответе, докато се овъплъщават около 4 минути на страна.

3. Охладете леко преди сервиране

Можете да ги сервирате, както е или да ги нарежете на парчета.

И накрая: Нека отговорим на вашите въпроси относно ананаса на скара

На какво има вкус на ананас на скара?

Той е по -сладък от пресен ананас и малко по -нежен с нотка на опушеност от скара.

Добре ли е ананасът на скара за вас?

Да, при условие че не е покрита с захарен сос. Ананас е чудесен източник на витамин С хранителни фибри и фолати и съдържа ензим, наречен бромелейн, който има противовъзпалителни свойства според Институт за рак на Дана-Фарбер В Бостън Ма. (Институтът всъщност препоръчва да се хвърли ананас в малко канела на Cayenne Pepper Coriander и сол, което го оставя да седи един час преди скара за допълнителен аромат, без да добавя тон калории или мазнини. Ето тяхната рецепта .)

Можете ли да пушите ананас?

Да, можете да пушите ананас. Просто ще трябва да го приготвите върху косвена топлина на скара за много по -дълго време (да речем 2 до 3 часа вместо няколко минути). Можете да намерите пълен урок за това на Храна .

Какви видове рецепти мога да направя с ананас на скара?

Толкова се радвам, че попитахте. Ето три от нашите любими, които ще започнете:

• Тако с джакфрут с ананас на скара
• Ананас на скара, разцепено сунде със сос от череша
• Сладко-кисели свинчета с шишчета