Как да разберете дали наземната пуйка е лоша (защото понякога не е очевидно)

Универсална и бързо готварска наземна пуйка е основен в нашата кухня, независимо дали е хвърлен в саксия от Чили залита в пикантно-сладък сос и се приготвя в Запазване на маруля или оформен в оферта кюфтета . Единственият път, когато ние Няма да да пее похвалите му? Когато е гнило Но нямате нужда от докторска степен по наука за храните, за да знаете как да разберете дали наземната пуйка е лоша. Разчитането на няколко от сетивата ви (а именно миризма и докосване на зрението) и следите колко дълго този пакет домашни птици е бил в хладилника, ще ви помогне да гарантирате, че покупката ви е безопасна за ядене. Ето четирите знака, на които трябва да внимавате.

Как да разберем дали наземната пуйка е лоша

Стъпка 1: Проверете датата

The USDA Препоръчва готвене (или замръзване) сурова наземна пуйка в рамките на един или два дни след закупуването или продажбата по дата, отпечатана на пакета. Така че, ако вашите най-добре поставени планове за Турция във вторник вечер бургери Бяха забравени до събота, за съжаление е време да се сбогуваме. А какво ще кажете за замразена наземна пуйка? Прилагат се същите правила, но не и докато месото е напълно размразен . (И това може да отнеме 12 часа, ако го направите безопасно в хладилника си.)

Стъпка 2: Потърсете промени в цвета

Прясна сурова наземна пуйка трябва да има розов месест цвят. Но тъй като всяка домашна птица започва да се влошава, тя ще започне да превръща неприятно сянка на сиво. Ако този розов оттенък започне да изглежда леко скучно, тогава е време да използвате наземната си пуйка веднага и ако има сив нюанс (дори само лек), тогава е време да го хвърлите.

Стъпка 3: Помиришете пуйката

Слушайте знаем, че суровите домашни птици никога няма да миришат на рози. Но ако забележите кисело прикриване или остра миризма, това може да е извън спестяване. Дайте му тази наземна пуйка, преди да я хвърли в тиган - Ако мирише изобщо странно, не преминете.

Почувствайте Турция

Така че наземната ви пуйка преминаваше в тестовете за цвят и смъркане, но все още не сте 100 процента сигурни дали е станала зле. Вашата окончателна защита е да отворите пакета и да докоснете суровата птица. Трябва да се чувства влажен, но не и тънък лепкав или гъбен.

Плюс единственото нещо, което абсолютно не бива да правите

Според USDA Никога не трябва да вкусите храна, за да определите неговата безопасност . (Това е просто да поискате неприятности не?)

И ако сте наистина спънати? Вместо да го рискувате за бисквитата (er E. coli), винаги можете да дадете гореща линия за месо и домашни птици на USDA на пръстен с 1-888-мифон (1-888-674-6854), наличен през делничните дни от 10:00 до 18:00 ч. ET.

Как безопасно да се справим със земята пуйка, за да се предотврати развалянето

Две неща ние не любов? Хранителни отпадъци и разрушени планове за вечеря . За щастие е лесно да се уверите, че не е нужно да се справяте с разглезена наземна пуйка - купувайте най -новата продажба по дата, която я съхранява в хладилника, веднага щом го донесете вкъщи от хранителните стоки и го гответе или замразявате в рамките на два дни. Изненадващо земята пуйка ще остане свежа във фризера за неопределено време . (При подходяща температура на фризер от 0 ° F Бактериите не могат да процъфтяват и не може да се случи разваляне.) Но за най -добрата текстура и аромат на USDA Препоръчва да се използва замразена наземна пуйка в рамките на една година.

Когато става въпрос за вечеря, продължете тези практики за безопасност на храните, като винаги готвите смляна пуйка, докато достигне 165 ° F на термометър за месо. Сервирайте го незабавно и съхранявайте остатъците незабавно - малки части в хладилника ще се охладят най -бързо. И никога не трябва да оставяте храна от хладилника повече от два часа, за да не рискувате да влезете в Опасна зона AKA навсякъде от 40 ° F до 140 ° F. Това е сладкото място за болести, пренасяни с храна (Yikes).

Следвайте тези лесни съвети и ще бъдете на ясно - сега чухме нещо Гръцки пуешки бургери ?

_{Катрин Гилън е старши редактор на храни на Purewow. Тя е разработчик на рецепти за писатели и стилист на храна със специалност кулинарни изкуства и професионален опит в ресторантите в Ню Йорк. Тя свикаше сладки десерти в кухня за сладкиши, но сега е запален домашен готвач и фанатичен хлебар.}