23 вида бисквитки, които всеки хлебар трябва да овладее

Може би сте в пълен размер Джули режим, работещ по пътя си Овладяване на изкуството на френското готвене . Може би просто обичаш десерт . Където и да паднеш върху Кулинарен спектър Едно е сигурно: можете да изпечете невероятна бисквитка - дори ако смятате, че не можете. Повечето се събират без много шум и пекат за минути (имайте предвид, че най -много казахме ... гледайки ви макарони). Ето защо ви предизвикваме да опитате ръката си в това, което сметнахме за 23-те основни типа бисквитки, които всеки любител на сладките трябва да овладее. Завладявайте тези и ще бъдете всеки поход като този син човек от Улица Сезам .

П.с. Шоколадов чип . Що се отнася до най-популярната закупена от магазина бисквитка по целия свят Ореос Носете короната.

1. Черно -бели бисквитки

В зависимост от това с кого говорите с тях, изобщо не са бисквитки, а пускат торти, предвид пухкавата им текстура и фина троха. (Но като се има предвид, че думата бисквитка всъщност идва от Koekje a Холандска дума Значение Малка торта, която все още казваме, че заслужава място в този списък.) Черно-бялата бисквитка е ванилия или шоколадова база, наполовина с бяла глазура и наполовина с шоколад. Това е емблематично лакомство, което да опитате в Ню Йорк (източници казват, че е изобретен в Upstate в Utica в началото на 20 век), но ако не сте се насочили там скоро, можете лесно да избиете партида у дома.

Черно Ina Garten's Black Тиквени черно -бели бисквитки Ягодови бисквитки с полумесец

2. Бисквитки с масло

Известни също като Sablés, тези безквасни бисквитки са хрупкави и - предположихте - Бутер. Съобщава се, че те се връщат към 1670 Когато са изобретени в Сабла-Сур-Сарте Франция. Това е просто елегантно и се поддава добре на добавки за повишаване на вкуса като нарязани ядки цитрусови кора или като Рецепти за печене на Сали Демонстрира частично потапяне в разтопен шоколад.

Рецепти за бисквитки с масло: Домашни бисквитки за датчани масло Двуетажни бисквитки с шоколадово масло Бисквитки с масло with Powdered Sugar Icing

3. Смесете бисквитки

Това, че са високо, но не са вкусни. Бокс микс за торта Дава много от сухите съставки, от които се нуждаете за дъвчаща бисквитка. Това е страхотна бисквитка за начинаещи-и за използване на всички нарязани бонбони, които имате в килера си (смесените работи добре тук).

Рецепти за бисквитки за микс от торта: Торта за рожден ден чудовища бисквитки Бисквитки за тесто за торта 4-рдудиентни торта смеси бисквитки

4. Бисквитки с шоколадов чипс

Благослови Рут Уейкфийлд Изобретател на бисквитката с шоколадов чип. Тя за първи път се появи в нейната готварска книга от 1938 г. Изпитано и вярно и е породил такава мания, че почти всеки има свой риф по рецептата. И докато ги обичаме миниатюрна Карамел-стяг или свръхразпределен в тиган Ние сме смукатели за класиката.

Рецепти за бисквитки с шоколадов чип: Шоколадов чип бисквитки на Джоана Гейнс Бурбон Pecan Chocolate Chip бисквитки Бисквитки с шоколадов чипс еспресо

5. Бисквитки за бъркане

Този ваканционен телбод е създаден от Хелън Фредел на Минесота в началото на 50 -те години . Докато бисквитките на Crinkle са най -известни със своята шоколадова основа, можете да намерите рифове в почти всеки аромат, който може да се представи. Има само една константа: тези топки тесто трябва да се навиват в захарта на сладкарките точно преди да се пекат, така че докато се пекат, те се разпространяват и крило, разкривайки дъвчената бисквитка под прахообразна екстериор.

Рецепти за бисквитки за крекинг: Карамел-пълни бисквитки с джинджифил Шоколадов бисквитки с пълнене с чийзкейк Бисквитки с лимон

6. Джинджифил бисквитки

Фолк на Gingerbread съществува от стотици години (през 16 -ти век кралица Елизабет имах кралски производител на джинджифил на персонала според персонала Време ) и не е нужно да се ограничават до празничния сезон. Ако цялата измръзване и декориране се чувства твърде досадно, за да опитате да направите решетка от тъкане от тестото, след това да използвате резачки за бисквитки, за да изрежете тестото си. Крайният резултат е всеки бит толкова впечатляващ - и по -малко разхвърлян.

Рецепти за бисквитки на джинджифил: Джинджифилова решетка бисквитки Шоколадови бисквитки с джинджифил Джинджифил човек бисквитки

7. Gingersnaps

Точно както някои хора имат силно мнение дали Брауни Трябва да е кекс или фуги, любителите на Gingersnap се разделят доста дали бисквитката е в най -добрия случай, когато е дъвчаща или хрупкава. Харесваме нашата възглавница (вижте рецептата за бисквитки с мека меласа по -долу), но ако предпочитате повече от хрупка (хей, Snap е в името нали?!), Ние също ви обхванахме.

Рецепти за бисквитки на Gingersnap: Меки бисквитки с меласа Хрупкави джинджифили Меки печени карамелни бисквитки с джинджифил

8. Ледени бисквитки

Може да ги знаете като Нарязване и печене Бисквитки или хладилни бисквитки, но концепцията е същата: приготвяте тесто го навийте в труп, плътно го увийте в пергаментова хартия и го охлаждате в продължение на поне два часа, за да оставите ароматите да се слеят. Оттам можете да го съхранявате във фризера до три месеца или докато не сте готови да печете. Чувствайте се свободни да експериментирате с всички видове аромати и смеси; Ще ви накараме да започнете с нашия сорт лимон.

Рецепти за бисквитки на IceBox: Бисквитки с лимон лед Шоколадови бисквитки за ледени кутии Бисквитки за ледени кутии

9. Макарони

Тази деликатна френска бисквитка за сандвич разполага с хрупкав екстериор, който отстъпва на дъвчащ ефирен почти какилен интериор. И постигането на тази текстура е добре работа . Изисква точни измервания - включително много пресяване и тръби - но крайният резултат си заслужава.

Рецепти за макарон: Френски макарони Двукомски френски макарони Ванилови бадемови макарони

10. Макарони

Често объркани с макарони (Само по име) Тези бисквитки не биха могли да бъдат по -различни. Сигурно тази бисквитка също Съдържа яйчен белтък и захар, но макарунът е много по -плътна, направена до голяма степен от настърган кокос. Те изискват част от времето за готвене (и търпението) и са по-подходящи за деца проект, ако искате да включите цялата фамилия.

Макаронови рецепти: Карамелни кокосови макарони Coquito Macaroons Макаруни с шоколад

11. Мери бисквитки

Лек ефирен и 35 калории поп (поне за Дайте си рецепта за някаква фурна) Тези малки бисквитки няма да ви претеглят. Ключът към предотвратяването им на напукване е да ги оставите да се охладят във фурната, преди да ги извадят.

Рецепти за бисквитки с меренга: Шоколадов чип меренга бисквитки Peppermint Nutella meringues Гигантски бисквитки с меренга

12. Мексикански сватбени бисквитки

Някои хора познават тези сладки маслени бисквитки като бисквитки за снежна топка поради либералното си покритие на захарта на сладкарките. За разлика от крясъците, тези бисквитки не се разпространяват и искате да ги подложите, така че те са много светлини и имат консистенция на разтопена в устата, когато хапете в тях, казва, че Норма Салазар сладки Институт по кулинарно образование .

Мексикански рецепти за сватбени бисквитки: Мексикански сватбени бисквитки Розови полворони Шоколадови поливорони

13. Бисквитки за стафиди на овесени ядки

Експертите се съгласяват, че бисквитата за разделителни овесени ядки е изобретена в 1896 от Fannie Merritt Farmer. С щедрата си помощ на старомоден овес и стафиди тези бисквитки се чувстват почти добродетелни (ключова дума: почти). Просто не се занимавайте с канелата и вейната отстрани на преуморяването, така че лакомствата ви да останат дъвчащи, а не скали трудно.

Рецепти за бисквитки с овесени ядки: Дъвчащи бисквитки с овесени ядки Хрупкави бисквитки с овесени ядки Шоколадови бисквитки с стафиди на овесени ядки

14. Бисквитки с фъстъчено масло

Това е незабравим аромат и почти най -лесната бисквитка. Сериозно: Всичко, което трябва да направите основния вид, е захарно яйце и добре фъстъчено масло. Разбира се, има много по -фантастични рифове, които да дъвчат, ако се чувствате толкова склонни.

Рецепти за бисквитки с фъстъчено масло: 3-ingredient бисквитки с фъстъчено масло Свадки с глутен фъстъчено масло бисквитки без глутен Фъстъчено масло и бисквитки с желе

15. Фъстъчено масло цъфти

Бихте могли да разширите тази категория, за да целунете бисквитки, ако не сте в фъстъчено масло (или имате алергия), но цветовете на фъстъченото масло са най-важните лакомства за печене и поп-an-unwhey-kiss-on-top.

Рецепти за цъфтеж на фъстъчено масло: Фъстъчено масло цъфти бисквитки Карамелно фъстъчено масло Блус бисквитки Шоколадово фъстъчено масло цъфти бисквитки

16. Сандвич бисквитки

Помислете за това извинение да пуснете диво печене на любимите си бисквитки, които се разпадат наполовина с глазура и ги сдвояване, за да направите малки десертни сандвичи. Въпреки това, ако искате да премахнете отвъд вашата зона на комфорт, опитайте миниатюрен обрат на детски телбод: шоколадови бисквитки с сандвич с крема за измръзване.

Рецепти за бисквитки за сандвич: Itty-bitty сандвич бисквитки Лесни бисквитки с сандвич с червени печани Овесени бисквитки Крем пайове

17. Къси бисквитки

Подобно на аромат и текстура на бисквитките с масло, късото хляб е шотландско лакомство в старо училище, което съчетава захарно масло и брашно. Кръстен както за съкращаване, така и с ронката му текстура (късо значение, противоположно на дълги и еластични) къси хляб е без квас - дори бакпулвер или сода. Има приятно щракане, което го прави чудесно за потапяне в кафе. Ти не нужда На всичкото отгоре със сушени ядливи цветя, но трябва да признаете, че това прави тези прости сладки да изглеждат доста впечатляващи.

Рецепти за бисквитки с къси хляб: Ботанически бисквитки Бисквитки с бисквитки и крем бисквитки Солен шам -фъстък

18. Snickerdoodles

Спекулира се, че тези бисквитки се радват от края на 1800 г. Нова Англия и са от Немски или холандски илиigin. Snickerdoodles are known fили their cinnamon-y crust but purists know that’s not all that separates this treat from a classic sugar cookie: Classic snickerdoodles също include a little Крем от татар Което им придава леко остър вкус.

Рецепти за Snickerdoodle: Мек Гигантски бисквитки с кафяво-захар Snickerdoodle Карамелно-пълни тиквени Snickerdoodles

19. Сприц бисквитки

Бисквитките Spritz приличат много на захарни бисквитки (повече за тези в секунда), само че те често са изпъстрени от преса за бисквитки, за да образуват забавни декоративни форми. Тестото е доста просто - бурно брашно захарна яйчна сол и ванилия - но можете да го джаз с поръсване или оцветяване на храна.

Рецепти за бисквитки Spritz: Любимите ми бисквитки Spritz Поръсете бисквитки Spritz Немски бисквитки Spritz (Spritzgebäck)

20. Захарни бисквитки

Ние сме вечно задължени на германските протестантски заселници на Назарет Пенсилвания, който изработи тази емблематична бисквитка в средата на 1700 -те. В днешно време бихте могли да се примирите хладилно тесто От магазина за хранителни стоки, но след като видях колко лесно е да правите захарни бисквитки от нулата ... Защо бихте? Замразяването на горната част е по избор, но силно се насърчава.

Рецепти за захарни бисквитки: Изрязани захарни бисквитки Заквасена сметана захарни бисквитки Мек

21. Бисквитки за отпечатък

На пресечната точка на лесно и впечатляваща е тази малка бисквитка. Отнема минути, за да разбъркате заедно тестото и всичко, от което се нуждаете, е малко закупено от магазина сладко и палецът ви, за да създадете привличащ вниманието десерт. Бонус точки, ако направите вашето сърце.

Рецепти за бисквитки за отпечатък: Бисквитки за отпечатък на сърдечен отпечатък Бисквитки с отпечатък на чийзкейк Бисквитки от отпечатък от лимонова отпечатък

22. Бисквитки

Хейтърите ще ги наричат ​​бисквити, но тези два пъти изпечен Бадемовите изкушения от Италия са бисквитки в нашата книга. Бискоти датира от древен Рим, когато те са били често консумирани от войници поради това колко са трайни и удобни за пътуване. Бискоти могат да бъдат обсипани с ядки (като лешници и шам -фъстък) шоколад или сушени плодове. Сервирайте вашето с кафе еспресо или сладко десертно вино.

Бисквитки Recipes: Бискочито Бискоти Ванилов бискоти в американски стил Двоен шоколадов бискоти

23. Бисквитки без печене

Десерт, без да включва фурната? Притиснете ни. Има безкрайни видове бисквитки без печене там, които са хладилни или замразени до завършване, вместо да се пекат. Те често включват орехово масло или овес за свързване; Някои са по -близо до ухапванията от гранола. Единственото изискване е, че са без яйца и брашно, тъй като няма да се отопляват.

Рецепти за бисквитки без печене: Буквея за закуска без глутен за една пеша за една Фъстъчено масло-хонолат без печене на бисквитки БЕЗПЛАТНИ БИБЛИЦИ БЕЗПЛАТНИ КРАЙСКИ