Какво е боба? Всичко, което трябва да знаете за чай с балончета
D3Sign/Getty изображенияЧай от боба - тайванска напитка, която се състои от мляко Чай и топки от тапиока - е цялата ярост в момента. И да, това е текстурно вълнуващо и направо вкусно ... но какво точно е боба? И здрав ли е Boba Tea? Колкото и да мразим да сме Buzzkill, фактът е, че чаят Boba определено не е толкова добър за вас. Не ни разбирайте погрешно - не е нужно да спирате да пиете нещата, но не се заблуждавайте да мислите, че този сладък освежаващ млечен чай има реални ползи за здравето. Разговаряхме с двама регистрирани диетолози, за да получим доброто и грозното на чая на боба. Прочетете за всичко, което трябва да знаете. (Спойлер: Както всички супер сладки напитки Чаят от боба се радва най -добре в умереност.)
Да се срещнете с експертите
- Alyssa Wilson Rd е регистриран и лицензиран диетолог. Притежава магистърска степен по хранене от Държавния университет в Джорджия и бакалавър по наука по упражнения и спортни науки от университета в Джорджия. Alyssa има опит да работи като треньор по хранене в основен фитнес водещи програми за хранене в корпоративното уелнес и в момента работи като треньор по метаболитен успех в Знаци . Alyssa е страстен в привличането на цялостен и интегративен подход към уелнес, който съчетава знанията, базирани на доказателства, заедно с персонализираните консултации за лайфстайл, за да помогне на клиентите да водят здравословен начин на живот и да се чувстват най-добре.
- Emily iuzzulino MS Rd е регистриран експерт по диетолог и хранене за Flexit и собственикът на East Coast Nutrition
Какво е чай Boba?
Както беше споменато по -горе чай от боба - понякога се нарича Чай от балончета - е популярна напитка, която възниква в Тайван и оттогава се е хванала на щат. Както подсказва името, тази сладка и освежаваща смес започва с база за чай (или черно бяло или зелено), която след това се подслади, преди да се смесва с щедри количества мляко (или немаслезна алтернатива) и дъвчащи сладки перли от тапиока. Не всички боба чайове обаче са създадени равни: някои използват естествено подсладители докато други използват рафинирана захар. (Плодовите сиропи също са често срещани.) Има дори някои мехурчета чай, които изобщо не използват чай. Независимо от това, че можете да очаквате сладка напитка, когато поръчате чай Boba - факт, който компенсира всякакви потенциални ползи от самата чаена база.
Какви гарнитури отиват в чай от боба
Перлите Tapioca, известни като Boba, са най -важният топинг за чай Boba (оттук и името) и те са направени от нишесте, получено от растението маниока. Водата [и кафява захар] се добавя към нишестето и след това се омесва като хляб, за да създаде топките, обяснява Уилсън. Това каза, че и други гарнитури са налични и най -често срещаните от които са описани по -долу.
Тревно желе
Грешното желе може да звучи доста странно, но всъщност е популярен десерт в страните от Южна и Източна Азия и няма нищо общо с тревата. Всъщност тревно желе се прави от растението Месона, което е лекарствено (и ядливо) растение от Китай. [И] Макар да е без мазнини и с ниско съдържание на калории, той е с ниско съдържание на витамини, а други хранителни вещества казва Уилсън. Според експерта, обслужването на осем унции има 60 калории и 13 грама захар и се счита за един от по-здравословните гарнитури на Boba, налични заради ниското му съдържание на калории.
Пудинг
Пудингът, използван в чая Boba, не е яденето-с лъжица; Той се смесва с допълнителен желатин, за да се постигне по -силен пудинг, който държи формата си и има леко дъвчаща текстура и кремообразно усещане в устата, когато се добавя към млечен чай. Често се предлага в различни аромати като таро и манго.
Плодово желе
Плодовите желе гарнитури, използвани в чая с боба, се правят от концентрат на плодов сок и добавена захар. Обикновените плодови аромати за желе за чай Boba включват ягодово личи манго и праскова. Сервирането на плодово желе с едно унция е само от 20 до 60 калории, но повечето калории са от захар, казва Уилсън. Макар да не е страхотен избор, който обикновено се използва пестеливо като топинг и затова е добре като случайно лечение.
Алое вера
Този чай за чай Boba е ясен и твърд куб от желе, което се приготвя с екстракти от растението алое вера и накиснато в сироп за леко сладък тревист вкус. Топингът на алое вера има тенденция да бъде доста неутрален, така че се хармонизира добре с смели цитрусови плодове и тропически ароматизирани боба чайове. Това е и един от най -здравословните гарнитури, които можете да получите за чай от боба като изследване (като Това проучване за 2013 г. Публикувано в Органични и лекарствени химия писма ) е установил, че има мощни антиоксидантни и антибактериални свойства.
Червен боб
Ако сте запознати с китайската кухня, вероятно ще разпознаете червения боб като често срещана характеристика на менюто за десерт. Пастата с червен боб е подсладена паста, изработена от червен боб, известна още като боб Adzuki и захар. Той е популярен в Китай и добавената сладост го прави идеален гарнитура за чай от боба. И макар да има много добавена захар, действителният червен боб е чудесен източник на фибри, а протеинът казва Уилсън. (Полузащита сервиране на червен боб има 8 грама фибри и 6 грама фибри.)
Mung Bean
Mung Beans са ядливи семена, отглеждани широко в цяла Азия. Те са зелени на цвят и имат леко сладък и орехов аромат. Една чаша боб от мунг осигурява 10 грама фибри 14 грама протеин и 80 процента от препоръчителния дневен прием на фолат, което е важен за бременните и кърмещите жени. Това каза, че Уилсън отбелязва, че бременните жени трябва да избягват сурови боба на мунг поради възможни бактерии.
Здравословен ли е чаят боба?
Като се има предвид описанието на съставките, е доста ясно, че чаят на боба не е особено здравословен. На iuzzolino boba чай не е полезната напитка, която всички приемат, че е именно, защото топки Tapioca в напитката сладка и дъвчаща, въпреки че може да няма хранителна стойност и по принцип има нула въглехидрати и захар: липсват някакви витамини или минерали, както и да имат нула въглехидрати и захар: липсват някакви витамини или минерали, както и да имат нула въглехидрати и захар: липсват някакви витамини или минерали, както и да имат нула въглехидрати и захар: липсват някакви витамини или минерали, както и да имат нула калори фибри Топките Tapioca носят хранителната стойност на всяка чаена напитка, обяснява Iuzzolino. Всъщност една порция чай Boba може да съдържа до 500 (празни) калории и огромни 50 грама захар, което е повече от два пъти повече от препоръчителното ежедневно количество за жените отбелязва Wilson. (Yikes.) Излишно е да казвам, че комбинацията от въглехидрати и прости захари ще ви даде хубав, макар и краткотраен енергиен тласък-но знайте, че не правите на тялото си никакви благоприятни в дългосрочен план.
Ако имате хакерство за чай с балончета, добре е да се отдадете от време на време. Въпреки това, за да направите чай Boba по -здрав, най -добре е да изберете неподсладено мляко и да поискате семена от чиа и алое вера за вашите гарнитури казва, че Уилсън добавя, че семената на чиа са богати на протеини и фибри, което ще ви помогне да се почувствате пълни за по -дълго. Уилсън също препоръчва да се избягват сиропи, натоварени със захар, когато избират аромата си и вместо това избират естествен подсладител като стевия.
Извличането
Чаят Boba е вкусно забавление и роман. Хубаво е да пиете нещо студено и сладко чрез допълнителна широка сламка, докато имате нещо, което да дъвчете при всяка глътка. Не толкова забавните факти? Boba Tea е захарна бомба, която може да добави към линията на талията ви и да се забърква с цялостното ви здраве, ако се отдадете на редовно. С други думи мислете за чай от боба, както бихте направили Frappuccino . Сигурно има кофеин (понякога), но съдържанието на захар и празните калории го правят лош заместител на кафе или обикновен стар чай. Долен ред: Чувствайте се свободни да се насладите на чай Boba умерено, но определено имайте предвид, че той не отговаря на критериите за здравословно ежедневно пикане.
