24 вида пъпеши, за да се заредите, докато са в сезон

Горещо вземане: не е официално Лято Докато не ядете сочен клин на диня . Или парче от прошуто -Поучен Канталупа . Или Таджин -Връсна медена роса. Сигурно вие и тези три популярни пъпеши се връщате назад - и те удрят всеки път. Но повярвайте ми, че има много много за изследване.

ICYMI пъпешите съществуват повече от 4000 години И досега има близо 40 вида пъпеши. Лично аз съм на мисия да вкуся колкото се може повече от тях. Започнете с тези 24 вкусни сорта и никога не погледнете назад. Дори включих рецепти, които да опитате с всяка от тях, така че да имате много inspo.

1. Диня

Научно име: Citrullus lanatusВкус: Сладко освежаващо сочноРецепти: Шки шишчета на скара на скара Вегетариански купички за диня Деня с диня на скара

Диня е задължително всяко лято соаре и ако сте го вкусили, преди да не е загадка защо. Според Клиника Майо Те са пълни с витамин А, който е от съществено значение за здравето на кожата и очите и витамин В6, което повишава имунната и нервната функция. Да Изберете узрял В магазина за хранителни стоки или пазара на фермерите потърсете диня, която е наситено зелена на цвят с петно ​​с крем или жълт цвят. Вземете го и дайте наземното петно ​​твърд кран - ако звучи дълбоко и кухи, готови е да погълне.

2. Канталупа

Научно име: Краставица пъпеш Ssp. CantalupensisВкус: Сладка нежнаРецепти: Сорбет на канталупа-мен Салата от канталупа и моцарела Замразена канталупа коктейл

За разлика от динята Канталупа Има по -твърда по -малко меки текстура. Обичам да го обслужвам с различно Шаркутери Месо и протеини, защото държи формата си и не е толкова воднисто. Те са локализирани с бета каротин витамин С и фолат, които поддържат имунната система за здраве на очите и други казва Healthline . Те са на върха вкусотия идват в края на пролетта. Потърсете канталупи, които са тен със светлозелени линии отвън и без меки петна.

3. Honeydew

Научно име: Cucumis Melo L. (INODORUS GROUP) „Медена роса“Вкус: Лек леко сладък мекРецепти: Салата от пъпеш с чили прахообразна мента вар и люспеста сол Прясна медена роса Маргарита Салата от пъпеш босил Буррата с хрупкав прошуто

Този пъпеш, който е в сезон от юни до октомври, е силно подценен. Може да предложи лека сладост на салати Замразено кисело мляко смутита и дори Коктейли . Една чаша от нещата доставя повече от половината от препоръчителната ви доза витамин С и 11 процента от вашия ежедневен препоръчан калий, да не говорим за фибри фолат и витамин В6 казва Клиника Майо . Знаете, че медена роса е узряла, когато кората е кремаво жълт цвят и гладък или восък на пипане; Трябва да се почувства малко пружинно на дъното.

4. Зимен пъпеш (или пепелна кратуна)

Научно име: Benincasa HispidaВкус: Растителни освежаващи леко тревистиРецепти: Китайска зимна супа от пъпеш Зимен пъпеш разбъркване Пържен зимен пъпеш и свинско месо

Въпреки че е добита най -вече през лятото зимен мелон получава името си заради дългия си срок на годност в резултат на издръжливата си восъчна кожа. Тъй като ароматът му е много лек, той често се използва като зеленчук в супи Разбъркани пържени и яхнии. Освен това е популярно за бонбони или запазване, оттук и другото му име китайски киселина Мелон. Healthline Казва, че потенциално може да помогне на храносмилането да се намали възпалението и да предотврати и язви.

5. Касаба пъпеш (или златна красота)

Научно име: Cucumis melo var. Toiler „златна Касаба“Вкус: Пикантен ароматен леко сладъкРецепти: Касаба Мелон и ментовата салса Касаба пъпеш с кремообразно сладко къри Охладен мелон и супа от краставици

Ако се чудите защо този пъпеш изглежда по -близо до a тиква или тиква отколкото диня, това е така, защото пъпешите всъщност са част от семейството на кратуна заедно с краставици . Вид мускусмелон, който е тясно свързан с медена роса и канталупа Казаба, е кръстен на мястото на произход Касаба Турция . Използвайте ги в смутита супи curries или Сорбет или just snack on them raw. Look fили one with a golden skin tinged with green a thick rind with wrinkles или furrows and an end that gives slightly when pressed.

6. Персийски пъпеш

Научно име: Краставица мелоВкус: Сладко хрупкавоРецепти: Персийска салата от пъпеш Харбозе и персийски пъпеш

Сорт от персийските пъперски мелони на Musk Family Family е удължен и гладък с жълта лента кожа и оранжева плът. Те имат вкус на Cantaloupe, но големият им размер ги прави по -меки на вкус. Натоварен с бета каротин витамин С и фолиева киселина съгласно Специална продукция Те могат да помогнат при функциониращ орган кожен тен и хидратация.

7. Плочен пъпеш

Научно име: Краставица мело var. reticulatusВкус: Сладка пикантна сочнаРецепти: Galia melon kiwi serrano и салата от козе сирене Маринована салата от мелон Galia Десерт от пъпеш-кисело мляко с чупливо бадеми

Създаден в Израел През 70 -те години Галия е кръстоска между Канталупа и медена роса. Изглежда подобно на Honeydew от вътрешната страна благодарение на бледозелената си плът, но външната страна е по -близо до Cantaloupe с мрежовата си кора. Те са дори по -сладки от узрелите канталупи на вкус, така че го служете като освежаващ десерт С лятото Плодове или Ванилов сладолед или turn it into Сорбет.

8. Snap Melon

Научно име: Краставица мело momилиdicaВкус: Кисело горчиво меалиРецепти: Здравословен пътен кулфи кулфи Snap Melon Smoothie

Snap мелоните са родом от Азия и растат сами с помощта на опрашващи насекоми, което означава, че са самодостатъчни, а една катереща лоза е всичко, от което се нуждаете, за да ги отглеждате. Поради техните ароматични филони са най -вкусните, когато се комбинират с други сладки пъпеши и плодове или захар.

9. Канарски пъпеши

Научно име: Краставица мело L. (Inodилиus Group) ‘Canary’Вкус: Сладко остра сочноРецепти: Охладена канарска супа от пъпеш Гранит от пъпеш Канарен пъпеш задръстване

Наречен заради слънчевия си жълт ръб ароматът на мелодията е като меден рой плюс отчетлива остър. Текстурата му е по -твърда от мейли диня като a круша . В Азия и Южна Америка, където се култивира, се използва в плодови салати и се наслаждава на сурови на закуска. Те също се съчетават красиво с пресни Цитрусови и билки и предлагат много витамин А манган и желязо казва Fruitguys .

10. Горчив пъпеш (или Pare)

Научно име: Momordica CharantiaВкус: ГорчивоРецепти: Говеждо с горчив пъпеш Виетнамски горчив пъпеш разбъркване с яйца Горчиво Melon with Black Bean Sauce

Въпреки че този пъпеш родом от индийския субконтинент, той е пораснал в цяла Африка Азия и Карибите. Поради горчивината си горчивия пъпеш се използва като зеленчук повече от плод. Той е обичан за високото си съдържание на антиоксиданти и качества на имунитет. Healthline добавя, че те могат да помогнат за намаляване на кръвната захар и дори да имат свойства за борба с рака.

11. ПЕЛОН CRENSHAW

Научно име: Краставица мело var. Inodилиus ‘Crenshaw’Вкус: Флорално сладкоРецепти: Тако за скариди с салса на пъпеш Манго креншоу пъпеш сок

Този хибрид на персийски и касаба пъпеши може да се похвали с допълнителен сладък аромат и растителен аромат. Текстурата му е нежна и сочна, което прави чудесно да се яде сурови в плодови салати или с Шаркутери Меса. Мелоните на Crenshaw също правят вкусен сорбет Замразени коктейли и смутита. Бонус? Казват, че потенциално предотвратяване на удари .

12. МЕЛОН НА ДАНТА Клаус (или Коледен пъпеш)

Научно име: Краставица мело var. Inodилиous ‘Sancho’Вкус: Сладко леко леко земноРецепти: Кожа на жаба с пъпеш от пъпеш SANTA CLAUS MELON TART Ягодов мелон Гаспачо

В родината си на Испания пъпешът на Дядо Коледа се нарича също Piel de Sapo, което означава коша на жаби поради тъмнозелената си ивична кора. Другите му коледни вдъхновени имена се дължат на дългия му срок на годност, който дава възможност да се насладите на пъпеша в края на зимата. Ароматът му е подобен на медена роса, но по -освежаващ и малко по -земна. Поставете с витамин С и калий Този тип пъпеш може да балансира нивата на течността ви засилва имунното ви здраве и да намали възпалението според Специална продукция .

13. Ананас пъпеш

Научно име: Краставица пъпеш Ssp. CantalupensisВкус: Много сладко пикантноРецепти: Плодова салата с ананас на пъпеш с горски плодове Ананас Плут

Този мотоциклет датира от 1800 -те. В съответствие с името му, което означава ананас На френски има сочна плът, която варира от бяло до жълто на цвят. Нетната му кора е подобна на тази на канталупа.

14. Crane Melon

Научно име: Краставица мелоВкус: Много сладък сочен флораленРецепти: Огън и ледников пъпеш Салата от пъпеш и козе сирене с дресинг на агродолце Серно шунка и пъпеш от босилек

Ако се натъкнете на една от тези красавици, отглеждани в Калифорния на пазара на фермерите, загребете една, докато можете-техният кратък срок на годност ги прави рядка находка. Известен е с гладката си зелено-жълта петна и изключително сладък вкус. Мелонът на крана е резултат от кръстосани японски персийски и амброзия мелони.

15. Амброзия пъпеши

Научно име: Краставица мело ‘Ambrosia’Вкус: Много сладък флораленРецепти: Morro Bay Pacific Gold стриди с пъпеши и вода за краставици Салата от пъпеш с вар и алепо червен пипер

Въпреки външния си вид този пъпеш е много по -сладък и по -флорален от обикновената канталупа. Неговият захарен аромат го прави идеалното сдвояване за солени сирена и меса като салам и капикола. Можете също така да го пускате за сосове за супи и напитки. Освен това е вкусно ядено сурово в салати и десерти.

16. Меден глобус пъпеш

Научно име: Краставица мело var. Inodилиus ‘Honey Globe’Вкус: Много сладък мек соченРецепти: Салата от пъпеш с моцарела с босилек Летна кускус салата с авокадо и мента ПЕРОПЛЕНСКИ СКЕСЕРИ

Подобно на Crane Melon, сортът Honey Globe е трудно да се получи поради краткия си период на прибиране на реколтата. Това е един от най-сладките видове пъпеш там и има гъста бяла или бяла и зелена раирана кора. Медните глобуси получават името си от кръглата си форма.

17. Есенно сладко

Научно име: Краставица мелоВкус: Много сладка водниста нежнаРецепти: Mint Julep Melon Bites Пермои за пъпеш Салата от пъпеш на краставици

Есенните сладки пъпеши получават името си, защото узряват между средата на лятото и есента. Този мъничък е известен със своя допълнителен сладък вкус златиста кора и бяла плът. В Тайван често е захаросано или мариновано да се яде като предястие или added to супи. Its high liquid content makes it ideal fили сокове и смутита.

18. Арменска краставица

Научно име: Краставица мело var. FlexuosusВкус: Хрупкаво сочно меко сладкоРецепти: Мароканска феггусна салата Арменска краставичка и туршии

Ботанично това е пъпеш. Но по външния вид (и вкуса) на него е много по -близо до стандартната краставица. Този дълъг строен плод е отглеждан през 1400 -те години и отглеждан в Армения Египет, а други райони на Западна Азия казват Специална продукция . Има вкус на освежаващо подобен на краставица, но малко по -сладък.

19. GAC MELON (или GAC FROD)

Научно име: Momordica cochinchinensisВкус: Маслени мекиРецепти: Скарирана скарида със сос GAC Виетнамски червен лепкав ориз

От външната страна GAC пъпешът е покрит с оранжево-кафява шипова тъпана кожа. Изрежете го и ще бъдете удивени от жизнения му червен оттенък. Отглежда се най -вече в Югоизточна Азия и Северна Австралия, пъпетът има уникален вкус като кръст между канталупа и авокадо. Поради липсата на сладост и мекият вкус GAC пъпешите често се използват в яхни супи къри и оризови ястия.

20. Cucamelon (или мелон на мишката)

Научно име: Мелотирия РъстиВкус: Освежаващо кисело леко сладкоРецепти: Мариновани кукамелони Маринирани от Понзу Кукамелони Кукамелон грозде и доматна лятна салата

Не са ли те просто най -сладките? They look like grape-sized watermelons but taste closer to cucumbers with a punch of acidity. Also known as Mexican sour gherkins cucamelons are commonly pickled just like standard cucumbers. Леката им сладост и тръпчивост също ги правят популярна съставка на коктейли или гарнитура.

21. Sugar Baby Matisse (или слонова кост Гая)

Научно име: Краставица мело inodилиus 'ivилиy gaya'Вкус: Сладко сочноРецепти: Пъпеш и парма шунка Бебешки спанак и салата от пъпеш Gaya

Snow Leopard Sweet Snowball Сребърна звезда-каквото наричате този сладък избор, със сигурност ще се насладите на бялата му плът и външната страна на зелено ивици. Първоначално от Япония тази форма на пъпеш е малка и кръгла и пулпата е твърда, което улеснява изрязването на закуска. Сладкият му вкус е нещо като упадъчно и като мед, което означава, че ще бъде плътно фолио за пикантни меса и сирена на шаркутерии.

22. Charentais

Научно име: Краставица пъпеш Ssp. CantalupensisВкус: сладък ароматРецепти: Прошуто салата от пъпеш Charentais aperitif пъпеш купички Шарански пъпеш с подправено киноа кисело мляко и шам -фъстък

Мелонът Charentais е кръстен за региона на Франция, в който расте Аренте. Намира се в югозападна Франция, северно от Бордо (да, регионът на виното). Мелонът се характеризира с нейните ивици - и склонността му да се разделя по тях. Мелонът Charentais е по -малък от типичната американска канталупа със сладка твърда плът, която е божествена в съчетание с прошуто.

23. Луна и звезди

Научно име: Citrullus lanatusВкус: интензивно сладкоРецепти: Луна и звезди диня мартини Луна и звезди Диня на салата от боб Калипсо Диня Peach Salad

Този пъпеш спечели името си заради ярко жълтите точки, които украсяват тъмнозелената му кора, привеждайки на ум луната и звездите. Вътре е плът, подобна на тази на диня. Този тип пъпеш може да нарасне до 40 килограма и е популярен пъпеш на Heirloom, за който се казва, че е интензивно сладък.

24. Хами

Научно име: Краставица мело ‘Hami melon’Вкус: Сладко и пикантноРецепти: Салата от водни креса и Хами с бадеми Ние сме авокадо за салата от пъпеш Смачкана салата от краставица и пъпеш

Мелонът Хами има репутация на един от най -сладките сортове пъпеш. Неговата кора наподобява тази на канталупа, но формата му е по -продълговати и цветът му може да се стреми към жълто. Известен е още като китайски пъпеш или снежен пъпеш с плът, който е хрупкав и сладък.

Често задавани въпроси

Колко разновидности на пъпешите има?

Накратко: Много, включително наследство и не-ядливи сортове, които не са често достъпни в търговската мрежа. Има около 40 разновидности пъпеши, които хората могат и ядат.

Какъв тип пъпеш е най -сладък?

Мелоните на Хами и Креншоу имат репутация на това, че са две от най -сладките сортове там. Твърди се, че първият има по -сладък аромат на канталупа с повече хрупка. Междувременно мелоните на Crenshaw имат отчетлив аромат към тях и се сдвояват добре със сладолед.

Кой пъпеш е най -здравословният?

Зависи какво означава здравословно. Cantaloupe е пълен с антиоксиданти и повече витамин С и А, отколкото казват медена роса. По отношение на калориите Galia Melon има само 24 на всеки 100-грамов сервиране. Ако разглеждането на динята на гликемичния индекс има резултат от 72 по -висок от резултата от 55, което се счита за ниска, докато други пъпеши като Канарски или Креншоу се движат около 65.

Какъв е кръстът между канталупа и медена роса?

The Power Melon е хибрид от ха-вегетационен пъпеш (меден ров) и руския мелон Krymka (Cantaloupe). Той има сладък аромат, който е леко пикантен с коня и плът на канталупа, който наподобява медена роса. Мелонът Galia е дори по -сладък от Cantaloupe.