6 вида чай, които трябва да вземете предвид за следващата си чаша, от зелено до oolong

Редакторите на PureWow избират всеки елемент, който се появява на тази страница и някои елементи могат да ни бъдат надарени. Освен това PureWow може да спечели компенсация чрез партньорски връзки в рамките на историята. Всички цени са точни на датата на публикуване. Можете да научите повече за партньорския процес тук .

Няма нищо като да се размотавате с a Парене на гореща чаша . Или може би сте леден -tea-on-the-patio тип човек. Така или иначе можете да обожавате нещата, без да знаете какво точно е. Тук ще намерите подробности за шест различни вида чай за всяко небце от здрав черен чай до Сладко-тарта Хибискус. Ние не само разграждаме произхода на дегустационните бележки и прибирането на процесите за всеки, но също така препоръчваме няколко фаворити, които да пазарувате, в случай че се нуждаете от възстановяване.

Как се прави чай?

Разбира се, че сте сложили чайника и изсипвате вода в халба надолу. Но как любимият ви чай преминава от растение до рафт? Повечето чай произхождат от растението Camellia sinensis, което произхожда от Южен Китай . Има две разновидности: Camellia sinensis var. Sinensis, който е по -мек по аромат и расте най -вече в Китай и други източноазиатски страни и Camellia sinensis var. Assamica, която е по -здрава и расте главно в Индия.

Въпреки че повечето чайове се правят от разновидности на едно и също растение уникални техники за прибиране и обработка, придават на всеки тип собствен уникален аромат и характеристики на тялото и характеристиките. Например някои чайове са напълно окислени (което засилва аромата им и потъмнява цвета на листата), а други изобщо не са. Чайовете могат да бъдат грубо нарязани, навити в тесни топки на ръка или изсушени на въздух. Някои са избрани в началото на реколтата си, докато други са избрани за късно. Подобно на винената бира и кафе има много вкусен чай за вашите вкусови рецептори, за да ги изследвате.

Вашето ръководство за 6 вида чай

1. Черен чай

Как е направено: Чайните листа се събират увяхнати натрошени и напълно окислениКак има вкус: Здрав малцов силенОткъде е от: Китай Индия Кения Непал Шри Ланка ВиетнамПопулярни сортове: Earl Greyenglish SubkingDarjeelingcaffeine Съдържание на чаша кафе и има здрав вкус и тъмен цвят. Това е основата на много популярни смеси за закуска и се смесва добре с млечна захар и аромати или подсладители. Черният чай също има теафлавини полифенол, който е продукт на окисляване. Според доклад от 2018 г., публикуван в Молекули Смята се, че теафлавините предлагат редица ползи за здравето, включително намаляване на мазнините и понижаващи глюкоза възможности и профилактика, свързана с начина на живот, свързани с анти-затлъстяването Анти-атеросклеротична анти-възпалителна антивирусна антибактериална анти-астеопоротична и анти-антитални колиби. (P.S.: Това, че Masala Chai, за която жадувате, започва с черен чай.)

2. Зелен чай

Как е направено: Листата се събират и мигновено се задушават или панорама за частично окисляванеКак има вкус: Растителни меки флоралниОткъде е от: Китай ЯпонияПопулярни сортове: Bi luo chunmatchasenchahalf кофеинът Съдържание на по -тъмния му колега. Той е минимално окислен и незабавно изпарен или с панорама, за да спре процеса. Ограничаването на окисляването е това, което придава на чая неговия подпис лекота и растителен вкус. Японските зелени чайове варират от леко пикантни до блестящи, докато китайските зелени чайове обикновено са меки и меки. Може да сте най -запознати с мач Прахова концентриран японски зелен чай, който е обичан заради богатия си тревист вкус.

3. Билков чай

Как е направено: Различни билки цветя плодове листата семена и/или подправки се изсушават, след което се заливат в гореща водаКак има вкус: варира по видОткъде е от: КитайПопулярни сортове: Лакомилехибискусппермантешност и лечебни свойства В продължение на хиляди години откакто шумерите за първи път отглеждат билки. Наричани също билкови инфузии или тизани Популярните съставки включват розова мента джинджифил лавандула и хибискус.

4. Бял чай

Как е направено: За някои бели чайове върховете и пъпките на растението се събират, преди да се образуват пълни листа. За други листата се събират, след като се разгърнат. Така или иначе те са минимално окислени, преди да бъдат изсушениКак има вкус: свеж чист флораленОткъде е от: Китай Nepal Sri Lanka TaiwanПопулярни сортове: Хималайски бял тийзър иглата пенигонг Мей и Шоу Мей са по -здрави.

5. Чай от Rooibos

Как е направено: Листата се събират натъртени и окислени (с изключение на зелени ройботи, които не се окисляват)Как има вкус: Сладко, богато на орехОткъде е от: Южна АфрикаПопулярни сортове: Африкански розоегрейн Rooibosroobos Chaino Друга държава е успял да култивира Roobos. Той е орех с пълна тела и се съчетава добре с млякото. Хората, които се радват на черен чай, но не искат кофеинът, може да открият, че обичат Roobos. Има Два основни типа : Зелено (което се задушава и изсушава веднага след прибирането на реколтата и минимално се окислява за земно тревист краен продукт) и червено (който се окислява за по -дълго за по -дълбок цвят и сладост).

6. Олун чай

Как е направено: Листата са събрани увяхнати окислени изстреляни и изсушени; Понякога те също са печени за по -топъл орехов вкусКак има вкус: Плодов орех леко сладъкОткъде е от: КитайПопулярни сортове: Зелен oolongdark oolongti kuan yinheavily печен Китайските олони са почти подобни на уиски с нотки на карамел и кожа.

Други популярни видове чай

Ферментирали чайове може да остарее години (или дори десетилетия). Черно бели и улунг сортове се задълбочават с бактериални и гъбични взаимодействие, което се случва по време на процеса на стареене. Въпреки че този вид ферментация не води до алкохол или млечна киселина, преработката не убива микроскопичните организми в чайните листа, така че все още е ферментирал. Популярните сортове включват Китай PU-M Жълт аромат на сълзи . Китайските и корейските жълти чайове са най -популярни, но много различни един от друг. Има и рядките Лилав Текиния . Той е с ниско съдържание на кофеинова светлина в тялото и аромата и с високо съдържание на антиоксиданти.

Често задавани въпроси

Разхлабени листа срещу чаени торбички: Кое е по -добре?

Чаят с свободни листа до голяма степен се счита за По -свеж и по -добър отколкото торбист чай. Чантите обикновено се пълнят с малки парченца чай с нискокачествен чай, поради което обикновено са по-евтини. Чай от свободни листа се прави от цели листа, които правят по-сложна варя от висок клас. Но има и много вкусни чайове, така че може да се стигне до Как предпочитате да се подготвяте чашата.

Чаят има ли по -малко кофеин от кафето?

Да. Черният чай има около половината съдържание на кофеин в кафе на сервиране, а зелен чай има около една четвърт. Това каза, че нивата на кофеин могат да варират и в двата края. Също така чайните листа изненадващо съдържат повече кофеин, отколкото казва кафените зърна Healthline . Това е процесът на варене, който прави кафето в крайна сметка по -високо в кофеина, тъй като по -горещата температура на водата извлича повече кофеин. Плюс това вероятно използвате повече кафе, за да направите чаша, отколкото чаени листа.

Изтича ли чай?

Да обикновено две години от производството му. Но датата на изтичане на изтичане говори най -вече за качеството на чая. Ароматът и ароматът му ще се тъпчат с течение на времето, но чаят няма да стане опасен за пиене.