Ябълков пай със сирене: Изненадващата история зад емблематичното (и поляризиращо) комбо

Може би ти го обичаш. Може би го мразиш. Може би нямате представа, че дори е нещо. Но сиренето на ябълков пай има дълга история - и е толкова обичано, че мнозина усещат, че емблематичният десерт е непълен без чедър. Така че защо някои американци обичат ябълков пай със сирене? Ето ниския намаление на тази неочаквано вкусна традиция плюс няколко начина да го изпробвате този Ден на благодарността.

Защо сиренето се сервира с ябълков пай?

Сиренето, специално остър чедър, се сервира с ябълков пай в САЩ още през 1800 -те години. Но комбинацията вероятно е родена в Англия през 17^th век; Традицията да се използват сосове на базата на млечни продукти в пайове се превърнаха в афинитет към топиране на пай със сирене.

Атлас неясен Бележки примери в литература на поети и автори, изразяващи любовта си към комбинацията. (Писателят Джон Т. Едж пише на обяд или вечеря, мислех, че клин от пай е гол, ако не е увенчан с свръхестествено оранжево парче чедър.) Така че не само, че е нещо, но и това е нещо, но и това е нещо, но и това е нещо, но и това е нещо, но и това е нещо, но и това е нещо, но и това е нещо, но и това е нещо, но и това е нещо, но и това е нещо сериозно thing. After all pie on its own (especially apple) was regarded as a symbol of American prosperity. Of course skeptics and haters have always existed—we guess they liked their pie à la mode. But freezers weren’t common in homes until the 20^th век, така че лъжичка ванилов сладолед беше почти безкрайна за повечето семейства дотогава. Apple Pie също не вкусва начина, по който се случи през деня, тъй като ябълките всъщност не бяха сладки, докато червените вкусни не бяха създадени в 19^th век .

Области с много млечни ферми като Нова Англия Пенсилвания и Средния Запад станаха горещи точки за сирен ябълков пай. Днес традицията изглежда е най -силна в Нова Англия (регион, който е известен и с производството на млечни и ябълки) и на Средния Запад, както и с части от Англия и Канада. В останалата част на САЩ - особено на юг - не е толкова често. И за някои това е толкова поляризиращо, колкото ананас на пица .

Но чуйте ни: тази тенденция има смисъл. Помислете за гнойната сиропилна сладост на пълнежа и маслената люспеста кора. А сега си представете какво е да хапете в клин от остър оранжев чедър: солена пикантна острота. Поставете двете заедно и това може да бъде най -доброто от двата свята. Сте имали ябълки в сирене на скара и на дъски за сирене Преди нали? Това е същата концепция, обвита само в коричка за пай и приготвена с много повече захар и подправки.

Как да комбинирам сирене и ябълков пай

Най-лесният начин за първите часовници да опитат тази традиция е просто да оглави пая си с филийка от остро сирене чедър. Можете Сервирайте го отстрани . Ако искате да го вземете на върха, можете Добавете сиренето към пълнежа на ябълката или направете a Спелива коричка за Чедър that no one will complain about.

И докато Sharp Cheddar е традиционен (и хм здравей вкусно), има много алтернативни сирена, които можете да опитате вместо това. Gouda предлага Nutty Caramel-Y бележки, които ще се поддадат на Apple Pie доста добре. Пармезан е също толкова орех, но превръща соления фактор до макс. Gruyère е земна сладка и кремообразна, за да се направи сложна комбинация, която няма да разочарова. Дори Roquefort Интензивно ароматно сирене плесен, подобно на синьо сирене, може да си струва да се разпадне над вашия празничен десерт. Най -добрият сценарий, който опитвате сирене на ябълков пай и сте приятно изненадани. Най -лошият случай не можете да застанете зад комбо и никога повече не го опитвайте. Винаги има Ванилов сладолед нали?