Имате нужда от изпарен заместител на млякото? Имаме 6

Най -накрая се опитвате да си ръката БЕЗИГЕТИ В стил Ню Орлиънс . Но докато правите тестото, осъзнавате, че всички сте от изпарено мляко. Ъ-ъ-ъ. Не изпадайте в паника вашите мечти със захар, все още са на обсега. Всъщност е наистина лесно да си направите собствено изпарено мляко: къкри 60 процента Още мляко След това рецептата изисква, докато не бъде намалена до необходимото количество (2¼ чаши редовното мляко ще ви даде около 1 чаша изпарено). Но ако също не сте без мляко или не консумирате млечни шансове, вече имате още един солиден заместител у дома.

Какво е изпареното мляко?

Един вкус и ще бъде ясно защо изпареното мляко е толкова чудесно за готвене и печене. Изпареното мляко е мляко, което е намалено. Този процес причинява голямо количество от съдържанието на вода, което води до кремообразно по -тежко концентрирано мляко с леко сладък тостен вкус. Това е малко по -дебело от обикновеното мляко, което го прави чудесно допълнение към кремообразното Паста Ястия с чаури и супи и цял набор от сладкиши. (Но не е да се бърка с подсладено кондензирано мляко, което също е богато дебело и сладко, но заредено с добавена захар.)

Здравословно ли е изпареното мляко?

Въпреки сладкия си вкус и кремообразната консистенция изпареното мляко не е твърде далеч от здравословното или прахообразно мляко. Изпареното мляко не съдържа допълнителни съставки, с изключение на няколко консерванти, които го правят стабилен за рафт за Шест месеца Или повече - това е по -дълго от прясното мляко. Тъй като изпареното мляко е концентрирано и съдържа по -малко вода, той има малко по -високи проценти мазнини и въглехидрати и повече калории. ½ чаша от пълномаслено мляко Съдържа около 74 калории 4 грама мазнини и 6 грама въглехидрати. Същото количество от изпарено мляко Ще ви върне 169 калории 10 грама мазнини и 13 грама въглехидрати. По отношение на витамини и минерали като калций изпарено мляко Взема тортата с една трета от ежедневния си калций във всяка ½ чаша. Много марки добавят витамини D и А към изпареното мляко. Изпареното мляко без мазнини е чудесен начин за сгъстяване на сосове и супи, без да добавяте твърде много допълнителни калории.

Освен че правите собственото си изпарено мляко чрез намаляване на редовното мляко (най -близкият заместител има) Ето още пет заместители на изпареното мляко, които да използвате в щипка.

Заместители на изпареното мляко

1. Пълно мляко и половина и половина

Редовното мляко е по -тънко от изпареното мляко. Половин и половина, приготвено от пълномаслено и лек крем, е малко по-дебел. Комбинирайте ги и имате достоен заместител. Можете също така да използвате половин и половина сами по себе си в случаи, когато малко допълнително упадък и богатство биха били добре дошли като в Chowder или Сос Алфредо . Заменете 1 чаша изпарено мляко с ¾ чаша пълномаслено мляко и ¼ чаша половина и половина.

2. Тежки крем

Като половина и половина, но дори повече толкова тежък крем е по-дебел и кремообразен от изпареното мляко. Използвайте вашата преценка въз основа на това, което правите, за да решите дали трябва да използвате тежкия крем, какъвто е или дали трябва да се разрежда първо. Заменете изпареното мляко в равни части в рецепти, които ще се възползват от допълнително богатство. Ако се притеснявате, ще бъде прекалено кремообразно, добавете една част мляко. След това заменете изпареното мляко за тази смес в съотношение 1: 1.

3. Неморално мляко

Соев овесен бадемов оризов ленен коноп - всички те са поканени на партито. Задуването и намаляването на немамленото мляко изпарява съдържанието на водата си точно като краве мляко. Готвенето от водата води до по -дебел краен продукт. Има и без млечни изпарени изпарени супа от боб от боб или Кремообразно пилешко цилантро-лайм . Заместител на изпареното мляко 1: 1.

5. Прахово мляко

Ако всъщност имате това във вашата кухня (или приют за съдбата), вече знаете, че можете да го рехидратирате с вода, за да го превърнете в обикновена мляко. Ако намалите разреждането, ще се окажете с по-дебел кремообразен резултат, който е достоен застоя на изпарено мляко. Добавете около 60 процента от водата, за която пудрата мляко призовава, така че да е по -гъсто и по -богато. След това заменете тази смес с изпарено мляко в равни части.

Плюсовете и минусите на използването на изпарено мляко

Изпареното мляко не е добро или лошо, просто е най -добре за определени ястия и ситуации. Клерящият килер е чудесен за:

• Приготвяне на сосове Супи изпада коктейс кафе и пикантни ястия, богати и кремообразни, без да добавяте толкова мазнини, колкото сметаната.
• Сгъстяване на всичко - от пълнене на пай до крем до овесена каша.
• Използване на десерти за допълнителна сладост на влагата и дълбочина, без да се добавя допълнителна захар.
• Заместване на обикновеното мляко 1: 1 в повечето рецепти, когато сте навън - трябва да се разрежда да се консумира направо като обикновена мляко, но разреждането не е необходимо за готвене и печене.

От друга страна, има няколко недостатъци за изпареното мляко, но нито една, че картонена опаковка от редовно или немамьосно мляко не може да поправи:

• Ако искате да го пиете направо като редовно мляко, това изисква поливане в Съотношение 50/50 (Значение за 1 чаша мляко бихте комбинирали ½ чаша изпарено мляко и ½ чаша вода).
• Не винаги работи като заместител на обикновеното мляко в рецепти за печене, тъй като концентрираните му захарни мазнини и протеини могат да създават прекалено дебели или плътни десерти.

Готови ли сте за готвене? Ето някои от любимите ни рецепти, които използват изпарено мляко.

1. Crock-pot царевична чаша

Време е да се използва цялата тази лятна продукция. И ви трябват само девет съставки, за да го направите.

2. Лесен кремообразен домашен мак и сирене

Тази кралица на комфортната храна е само на 15 минути. И това е натоварено масло американско и Сирене чедър.

3. Кльощави скариди Alfredo Pasta Bake

Няма да повярвате, че в този сос няма нито една капка сметана - но ние няма да ви обвиняваме, ако добавите и някои.

4. Кльощава кремообразна супа от пилешка юфка

Вашето излекуване от нулата от нулата. (И споменахме ли морковите чесън и яйчена юфка?)

5. Кремообразно пиле и ориз с едно гърне

Вечеря за 30 минути? Нямайте нищо против, ако го направим. Децата ви няма да имат нищо против граха и морковите благодарение на декадентския чесън манипулиран бульон и сирене чедър.

6. Чоризо сирене

Запознайте се с вашето ястие за всяко парти барбекю и ден на играта. Помислете за маслено крема сирене остър чедър и много натрошени хоризо. Ще донесем тортила чипс.

7. Тиквен пай с коричка за канела

The кори е толкова лесен, колкото да се разпръсне, закупена от магазина коричка с кафява захар и канела, която го търкаля, след което притиска сладките спирали в тигана за пай.

8. БЕЙГЕТИ В стил Ню Орлиънс

Всеки ден може да се почувства като Марди Гра с тези небесни квадратчета от пържено тесто. Направете ги с кафене Au Lait и Boom сте на улица Бурбон.

9. Най -добрата торта Tres Leches

Той е толкова просто, колкото е страхотен. Традиционно тази латино жълта торта се накисва в изпарено мляко подсладено кондензирано мляко и тежка сметана.

10. Лесният домашен фъдж на мама

Лечение на пешеходни алеи, с които можете да се биете у дома със само седем съставки. Чувствайте се свободни да отидете на шунка с ружа и пекани.