Кой е най -добрият заместител на соса от стриди? Имаме 10 вкусни суапа

Знаете, че сосът от стриди се прави от стриди, но знаехте ли, че това сиропиране Разбъркайте или Месна марината Определен да разочарова, ако не сте запазени с тази тайна съставка? Не. Нека бъдем ваше ръководство, за да можете да намерите най -идеалните заместители на соса от стриди (включително веган такива) и да не пропускате унция аромат, когато разбивате любимите си ястия у дома.

Но първо защо трябва да се интересувате от сос от стриди?

Имате бутилка от рибен сос Това, че едва сте докоснали и полуизползвана тръба от паста от хамсия в хладилника. Така че, когато рецептата изисква сос от стриди, може да се чудите защо трябва да се интересувате, когато вече имате толкова много други рибни подправки, които се мотаят наоколо. Ползата от соса от стриди идва от факта, че ароматът му е както сладък, така и блестящ, но не прекалено рибен - така че доставя стоките, без да преодолява небцето ви с твърде много морски фънк. Просто a

10 заместители на сос от стриди

1. Аз съм сос

Страхотно за: веган dishes

Соевият сос липсва сиропната консистенция на соса от стриди и не е изненадващо, че му липсва и сладостта. Все пак Umami е името на играта, когато става въпрос за сос от стриди, а солта също не е врагът. Опитайте да замените с малко по -малко количество соев сос и добавете (щадяща) щипка кафява захар за алтернатива на сос от бонфид стриди.

2. Сладко съм сос

Страхотно за: Разбъркайте noodle dishes

Следването на същата логика като над тази индонезийска вариация на класическия соев сос е подходяща алтернатива за стридите. Много солен аромат на умами с много сладост (всъщност малко повече, отколкото ще получите от сос от стриди, така че определено можете да пропуснете кафявата захар тук.) Ако го използвате, пестеливо нещо, което липсва, е мекочката.

3. Сос Hoisin

Страхотно за: заместител един към един

Равни части сладки и солени, това е един от най -добрите заместители на соса от стриди. Уви, има разлика между Briny и Salty, така че не е перфектен стенд-ин, но ще свърши работа. Най-доброто от всичко, което тази алтернатива може да бъде заместена в равни количества, така че все още можете да следвате вашата рецепта стъпка по стъпка.

4. Соя и хайсин

Страхотно за: Най -близък комбиниран мач

Ако разполагате с двата подправки, комбинирайте соя и сос от хайсин в съотношение 1: 1. Отново сосът от стриди е основно неподражаемото проявление на Umami, но ние спестихме най -доброто за последно и това комбо ще се доближи най -близо до проверката на всички кутии.

5. Сос Teriyaki

Страхотно за: Вегги за замръзване

Сосът Teriyaki е по -сладък и танген братовчед на соса от стриди, което означава, че доставя малко по -малко умами (и вашата рецепта може да изисква докосване повече сол на вкус). Независимо от това, това е напълно без риба начин да овкусявате повечето разбърквания и работи особено добре с зеленчуци и ястия с ориз.

6. Уорчестърски сос

Страхотно за: Месна маринатаs

Този обикновен ферментирал сос опакова основен удар на Umami и се приготвя както с меласа, така и с аншоа, така че той може да се похвали със сладък солен рибен вкус, който може да стои за сос от стриди. Това каза, че сосът от Уорчестършир е далеч по -мощен и лесно може да надвиши ястието, ако не се използва пестеливо. Като такива препоръчваме да добавите само няколко капки към месни маринати или месни пръсти на основата на най-добри резултати.

7. Тамари

Страхотно за: Ястия без глутен

Tamari е друг ферментирал сос, който прави прекрасен заместител на соса от стриди - а именно защото има соления аромат на умами на соевия сос, както и остър и сладък елемент. Най-хубавото е, че работи добре във всякакъв вид ястия и е без глутен, така че е чудесен вариант за хора със специални диети.

8. Аншоти

Страхотно за: Палетно -основен заместител

Аншолите (и пастата на хамсия) доставят много ярък солен аромат, подобен на преплуването на соса от стриди. Те обаче им липсва сладостта на соса от стриди, така че когато използвате този заместител, може да помислите да добавите щипка захар към сместа.

9. Паста от черен боб

Страхотно за: Пикантни сечуански ястия

Освен ако често не готвите китайска храна у дома, няма вероятност да го имате под ръка. Все пак може да искате да го направите телбод за килер, ако търсите заместител на сос от стриди без риби. Black Bean Paste е специализиран артикул, който е направен от ферментирала черна соя чесън и захар, което означава, че удря всички същите нотки на аромат. Струва си да се отбележи, че пастата от черен боб има малко допълнителна топлина поради огромното количество чесън, така че се съчетава най -добре със смели и пикантни ястия.

10. Бульон с гъби

Страхотно за: DIY заместител

Можете да си купите гъбен бульон в магазина, но не ви е нужно много, за да го направите у дома-просто моркови целина и комбинация от сушени и пресни гъби могат да се използват за създаване на този аромат на умами напред за много малко време. Този бульон има богат пикантен профил, който е малко по -дълбок от соса от стриди и липсва сладост, но е наистина вкусен и със сигурност ще работи в щипка.

Често задавани въпроси

Сосът Hoisin е същият като соса от стриди?

Нито един сос от хойсин не е същият като сос от стриди, въпреки че те имат много общо, когато става въпрос за аромат и съдържанието на захар, необходимо за постигане на хубава карамелизация при готвене. Сосът Hoisin е фин заместител, но е по -дебел по -сладък и като цяло по -малко универсален от соса от стриди.

Какви съставки са в сос от стриди?

Сосът от стриди е тъмнокафяв сос, който се прави от (познахте) екстракти от стриди заедно със захарна сол и вода. В сместа има и царевично нишесте, което е отговорно за висковото качество на соса.