Тайната на допълнителния хрупкав бекон? Врящ го (да, наистина)

Като бекон : Хрупкав пикантен деликатес, от който не можем да получим достатъчно. Няма съмнение в съзнанието ни, че това е най -доброто Закуска Месото от тях всички, освен най -добрият начин да го приготвите, отдавна е обсъждано от Foodies. Пъптянето на тигана е старата школа за приготвяне на няколко ленти. Печене Може да е настоящият любим на вентилатора, тъй като не е нужно да го гледате, докато се готви и топлината е по -равномерно разпределена във фурната, отколкото в тиган, което води до равномерно свежи резултати.

Наскоро един вирусен метод, за който никога не сме чували преди, попаднал на нашата емисия в Instagram: кипене. Бяхме скептични ... въпреки че не можехме да не хапем. Прочетете за техниката Нашият тест и резултатите.

Първо попаднахме на този хак във вирусно видео от Ройс Бетел мозъците отзад @noflakeysaltal . Публикацията в Instagram, която събра повече от 1 милион харесвания от миналия юни, започва с Bethel, казвайки, че ако искате перфектно хрупкав бекон, трябва да го сварите; Знам, че звучи така, сякаш не би работило, но го прави.

Той казва, че Бейкън се състои от мускули (тъмната част) и мазнините (бялата част) и обяснява, че мускулите се готвят бързо, но мазнините отнемат по -дълго време, за да се хрупкат. След това той поставя ленти за бекон в студен тиган и добавя достатъчно вода, за да ги покрие.

Водата предотвратява температурата да стане твърде висока, което дава време на мазнините, за да се направи, че той обяснява. Така че месото и мазнината завършват готвенето едновременно. След като водата напълно се изпари, беконът стане хубав и хрупкав, месото не се преодолява или изгаря, мазнините се изобразяват идеално.

Коментарите са разбираемо разделени. Много коментатори отбелязват, че са набожни пекари за бекон и че фурната им дава звездни последователни резултати без шум. Някои обаче пеят в подкрепа на Бетел:

Това е факт. Работи всеки път и ароматът е един и същ.

Опитах го и работи!

Други ... не толкова:

Опитах това ... като кожа за обувки. Ужасно.

Голямата мама Нева добави вода

Сварете целия аромат го получи.

Idk Mane Това изглежда като чудесен начин да имате огън на мазнини.

Виждаме разсъжденията на Бетел и неговите резултати погледна Впечатляващо ... но не е ли влага врагът на хрупкавостта? Опитахме ръката си при този нетрадиционен метод, за да разберем дали това е истинската сделка.

Как тествахме хака

Следвахме инструкциите на Bethel към T. Добавихме четири ленти от генеричен дебело изрязан бекон към голям студен тиган, след което добавихме достатъчно вода в стайна температура, за да го покрием. Той не каза колко високо да увеличи котлона, така че започнахме в средата и изчакахме водата да започне да бълбука.

Той многократно хвърля бекона, преди дори да започне да кафява, така че направихме същото и продължихме да го правим, когато водата започна да се изпарява. (Той напълно се изпари след около 15 минути.) Продължихме да готвим бекона, след като водата си отиде, цялото начинание отнема около 27 минути, докато лентите изглеждаха хрупкави навсякъде; Приготвихме го за три минути повече за добра мярка. Най-накрая прехвърлихме лентите на хартиена кърпа, хартиена плоча, за да се отцеди и охлади.

Резултатите

Резултатите бяха изненадващо вкусни. Беконът беше равномерно приготвен и хрупкав навсякъде; Мастните части винаги са били толкова по -меки от мускулните части, но не толкова, че са дъвчащи. Бяхме впечатлени от това колко вкусен беконът беше даден колко коментатори се притесняват, че водата ще го направи по -малко ароматна.

Като се има предвид, че процесът е нещо като ... неапетитиращо за гледане. Мазнините се разделят и плуват наоколо във водата, преди да се измъкне. Когато облачната вода, напоена с мазнини, почти няма, можете да чуете, че беконът наистина започва да кипи. След като водата си отиде, това е бизнес, както обикновено. (Оценявахме, че водата предпази беконът да плюе гореща мазнина и направи наистина лесно да изстържете залепените битове, след като приключихме. Ако целият бълбукащ пан-мазнини и тласъци нещо се сплашва, може просто да се превърне в любимия ви метод за готвене на бекон.)

Основният кон? Отне 30 минути от началото до края. Печенето отнема около 10 до 20 минути в зависимост от дебелината на бекона и запълва около 10 до 12 минути. В крайна сметка кипенето е по-отнемащо време, но може би по-малко стресиращо и безупречно за начинаещи. Ако готвите за печене на тълпата е най -лесно. За закуска в бързане за пържене на тигана определено е най-добрият ви залог.

Но все пак ... това беше доста готино. Наука нали?

_{Taryn Pire @CookeWithPire .}